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玄米コーヒー珈琲人気ブランド森の家物語・無農薬や福岡県産玄米へのこだわり


一言からはじまった森の家玄米コーヒーの物語



「1983年」マクロビオティックをはじめた桜沢如一氏の本と出会い、玄米 の存在を知る。「死人をも生かす黒炒り玄米スープ」と本に紹介されてい た煮出して作るタイプの玄米スープの素材となる黒炒り玄米を「お父さん これ作ってみようよ」という奥様の一言から森の家玄米コーヒーをご主人と一緒につくり始める。



玄米コーヒーを無農薬で作ろうとした理由は、「まず、素材と工程にこだわったものを自分たちが のみたかった。」と。



でも中々玄米の粒がはじけてうまくできない。1日8時間 以上ひたすら納得のいく黒炒り玄米を職人肌のご主人と何年もかけてつくり続けた。



当時は、黒炒り玄米の豆のまま玄米コーヒーとして販売していたが、もっと美味しい玄米コーヒーをと考えた時に「黒炒り玄米を煮出す玄米コーヒーより、黒炒り玄米を粉末にしたほうが玄米コーヒーの味がよりいっそう美味しくなる」と思い、独自の石臼をやっと こさ完成させ、黒炒り玄米を粉末の玄米コーヒーにすることに成功。さらに、無農薬栽培で育てた玄米の粒を芯からあっためる遠赤焙煎製法を取り入れる。



やっぱり、飲む方の立場にたった時のことを考えてます。売れるものではなく、安心で安全で美味しい無農薬栽培の玄米コーヒーを誠意をもってつくる作り手としての義務をコンセプトとして掲げています」。



もし他社様の玄米コーヒー珈琲をみたら是非、他社様の玄米コーヒーを飲んでほしいです。原料や製法で無農薬栽培の【森の家】玄米コーヒー珈琲との違いを確実に感じますから。



無農薬栽培福岡県産黒炒り玄米100%ノンカフェインコーヒー珈琲【森の家】は、無農薬栽培福岡県産ひのひかり玄米という原料、長時間じっくりあたためる遠赤焙煎製法に揺るぎない自信があります。


森の家はおかげさまで30周年をむかえました。
今後とも変わらぬ玄米コーヒーに対する【こだわり】をもって、誠意をもって玄米コーヒーをつくり続けます。 無農薬栽培福岡県産黒炒り玄米100%ノンカフェインコーヒー珈琲【森の家】をよろしくお願い致します。

2014年3月29日
無農薬栽培福岡県産黒炒り玄米100%ノンカフェインコーヒー珈琲専門【森の家】
代表 森純子








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