無農薬で国産の森の家から玄米コーヒーの紹介 - 玄米コーヒー通販販売店こんさい館

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生産者ご紹介

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森の家から玄米珈琲の誕生

味がおいしい自然栽培玄米コーヒーといえば九州福岡県うきは市の森の家さんです。
森さんが玄米コーヒーを作り始めたのは、1983年です。マクロビオティックをはじめた桜沢如一氏の本と出会ったことで玄米コーヒーの存在を知ったことがきっかけでした。

「死人をも生かす黒炒り玄米スープ」と本に紹介されていた煮出して作るタイプの玄米スープの素材となる黒炒り玄米を「お父さんこれ作ってみようよ」という奥様の一言から玄米コーヒーをご主人と一緒につくり始めたそうです。

妊婦様でも安心の無農薬

国産玄米と無農薬へのこだわり

玄米コーヒーを国産の無農薬玄米で作ろうこだわった理由は「まず、素材と工程にこだわったものを自分たちが飲み続けたかった」ということでした。

でも、中々玄米の粒がはじけてうまくできない日々が続きましたが、決してあきらめずに1日８時間以上ひたすら納得のいく黒炒り玄米を職人肌のご主人と何年もかけてつくり続けていたそうです。

当時は、黒炒り玄米の豆のまま玄米コーヒーとして販売していたそうです。
そして、より美味しく飲みやすくカラダも良い玄米コーヒーを飲みたいと考えた時に「黒炒り玄米を煮出す玄米コーヒーより、黒炒り玄米を粉末にしたほうが玄米コーヒーの味がよりいっそう美味しくなるのではないか？」と思い、焙煎した玄米を製粉する独自の石臼をやっとこさ完成させ、黒炒りの煮だしてのむタイプの玄米コーヒーを、粉末タイプの玄米コーヒーへと飲みやすくすることに成功したそうです。

遠赤焙煎方法

さらに、無農薬栽培で育てた玄米の粒を芯からあっためる遠赤焙煎製法を取り入れて、焦げ臭さをなくすことに成功したそうです。

「やっぱり、飲む方の立場にたった時のことを考えてます。売れるものではなく、安心で安全で美味しい無農薬栽培の玄米コーヒーを誠意をもってつくる作り手としての義務をコンセプトとして掲げています」と、森さんはおっしゃっています。

玄米コーヒーの遠赤焙煎方法

生産工程や原料へのこだわり

もし、あなたが他社様の玄米コーヒーをみたら是非、他社様の玄米コーヒーを飲んでみてほしいです。

原料や製法で無農薬栽培など工程へのこだわりの違いが露骨に味と香りで感じられるはずです。

焦げ臭くない、苦くない、安心して飲み続けられる。

森の家から玄米コーヒー珈琲との違いを確実に感じるはずです。

無農薬栽培福岡県産黒炒り玄米１００％ノンカフェインコーヒーといえば、森の家から玄米コーヒーです。近年は「玄米コーヒーが儲かる」「クズ米が安く手に入る」からという理由で販売者・生産者が増加しています。

・ラベルは違うけど中味同じ商品
・他社様が有機JAS認定や無農薬とチラシに掲載しながら抜け道として産地の違うクズ米や古米を集めてブレンドして値段を安くおさてご提供されている商品
・新米を使用していない商品
・コーヒー職人が焙煎している商品
・ネットワークビジネスで販路拡大している商品...etc

もうやりたい放題の玄米コーヒー市場の中で、私たちは、あくまで、

・無農薬栽培福岡県産ひのひかり玄米の新米を１００％使用する原料へのこだわり
・長時間じっくりあたためる遠赤焙煎製法で自社製造にこだわり

効率は悪いですが手を抜かずに、儲かりませんけど飲み手のことを考えた適正価格、など当たり前のことを当たり前に積み重ねていこう、という揺るぎない信念をもって、今後も森さんが「自分たちが飲みたいもの作る」と作り始めた玄米コーヒーをお求めな方へ、お届けできるように活動してまいります。

最後に

森の家はおかげさまで40周年をむかえました。

今後とも変わらぬ玄米コーヒーに対する【こだわり】をもって、誠意をもって玄米コーヒーをつくり続けます。

無農薬栽培福岡県産黒炒り玄米１００％ノンカフェインコーヒー珈琲といえば森の家から玄米コーヒー販売店のこんさい館、今後ともよろしくお願い致します。

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