蕎麦湯だけ飲みたい方へ蕎麦粉と水で作るおいしい蕎麦湯の作り方

蕎麦湯(1人前)の作り方

蕎麦湯だけ飲みたい方向けに、ご自宅で蕎麦粉と水だけで作れる簡単で美味しい蕎麦湯の作り方を紹介いたします。

蕎麦湯とは

元禄の頃から蕎麦を食べた後に蕎麦湯を飲む風習があったそうで、蕎麦切りの煮湯を蕎麦湯と称していたそうてす。

蕎麦湯は、以下で紹介する材料さえあれば、ご自宅で2分あれば作ることができます。

それでは、さっそくご紹介します。

準備するもの

・蕎麦粉10g（小麦粉を含まない純度100％）
　蕎麦粉の商品一覧はコチラ
・水200cc
・そば粉と水を混ぜられるもの(泡だて器が楽です)
・フライパン、もしくは鍋

流れ1.はじめに

フライパンに蕎麦粉10gと水200ccを入れます。

流れ2.混ぜる

蕎麦粉と水を泡だて器で混ぜます。

流れ3.火を入れる

火を入れて沸騰するまで混ぜます。
※95℃〜100℃の温度にして下さい。90℃以下の温度の場合、粉っぽくなります。 

流れ4.完成

ある程度、蕎麦粉が水に溶けたら完成です。
全体に水分が馴染んで生クリームのように白く濁ればＯＫです。

コップに蕎麦湯を入れると、良い香りが湯気と共に伝わってきます。

アレンジ

出汁や醤油、ワサビや胡椒やハーブ塩、スパイスを入れたりアレンジしても美味しいですよ。柚子皮などの柑橘系の皮を入れて風味を楽しむ方もいらっしゃいます。その理由は、穀物では蕎麦だけに含まれる成分ルチンと柑橘系に含まれるビタミンCを一緒にとると相乗効果が期待できるためです。

具体的に、ルチンは毛細血管を強化して血液をサラサラにする効果が期待されていますが、ビタミンCを一緒に取ることでより効果を発揮するということです。

以上が蕎麦湯の作り方でした。

蕎麦湯の作り方を動画でご確認されたい方は、コチラの「蕎麦湯の作り方！ユーチューブ動画」をご確認ください。

余談ですが、蕎麦湯がマズイ原因は、蕎麦粉か水、どちらかが原因になります。

ご自宅で美味しく、蕎麦の栄養を補給されたい方は、鮮度の高い挽きたての蕎麦粉と天然水のご使用をお勧めいたします。


 

蕎麦湯の栄養

ソバには整腸作用や動脈硬化を助ける成分を含み、食後に飲むとお腹がほどよく温まり便通も良くなるということで、そば湯も体に良いのか？とよく聞かれますが、結論として蕎麦湯はカラダによいといわれています。

詳細は蕎麦湯の栄養に関するページをご確認ください。

蕎麦湯以外にも蕎麦粉を使用したレシピはたくさんあります。

例えば、そばかがきやそば豆腐があります。
そば豆腐は、そば粉を小鍋にとって同量を水を加え弱火で加熱しながら、そばがきの2歩手前くらいの弱いとろみ加減（カスタードクリームのような固さ）になったところで粗熱を取り冷蔵庫で冷やしますと簡単にそば豆腐が出来上がります。

ご家庭でできる簡単そばがきの作り方はコチラ

 
もし、ご自宅で、健康＆簡単で毎日続けられる蕎麦粉レシピを実践されたい方は、この機会にさっそくスタートされてください。

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きっと封をあけた時の蕎麦の香り、蕎麦湯を飲んだ時の味に、鮮度の良さを感じていただけると思います。

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